国際ブドウ?ワインセミナーを開催

2017年8月8日 任你博

 平成29年7月26日(水)、任你博において、「ワイン?フロンティアリーダー養成プログラム 国際ブドウ?ワインセミナー」を開催し、全国よりワイン産業に関わる経営者や研究者、一般の方など約130名が参加しました。

 セミナーでは、フランス?ボルドー大学ワイン醸造学部のジル?ド?ルベル教授を講師にお招きし、「SO2, some ideas on its role in oenology(亜硫酸~ワイン製造におけるその役割に関するアイデア)」をテーマにご講演いただきました。(通訳:アサヒビール株式会社研究開発本部 中島浩二氏)

 ルベル教授は、多くのワインに添加されている亜硫酸について、その重要性や役割、亜硫酸を減らす方法、亜硫酸無添加ワインの展望等を分かりやすく解説し、参加者は熱心に聞き入っていました。